Чому восени листя змінює колір?

Листя рослин пофарбоване в зелений колір тому, що містить хлорофіл — пігмент, який міститься в рослинних клітинах. Пігментом називається будь-яка речовина, що поглинає видиме світло. Хлорофіл поглинає сонячне світло і використовує його енергію для синтезу поживних речовин.

Восени листя рослин втрачає свій яскравий зелений колір

Наприклад, листя тополі стає золотистим, а у клена як би спалахує червоним кольором. У листі починаються якісь хімічні перетворення, тобто щось відбувається з хлорофілом. З приходом осені рослини готуються до зими. Поживні речовини повільно переміщуються з листків до гілки, стовбура, кореня і запасаються там, на час суворих холодів. З настанням весни рослини використовують накопичену енергію для вирощування нового зеленого листя.

Коли енергія запасених поживних речовин вичерпується, синтез хлорофілу припиняється. Хлорофіл, який залишився в листі, частково розпадається, при цьому утворюються пігменти іншого кольору. В листках деяких рослин з'являються жовті та оранжеві пігменти. Ці пігменти складаються здебільшого з каротинів — речовин, які фарбують моркву в помаранчевий колір. Наприклад, листя берези і ліщини по мірі розпаду хлорофілу стає яскраво-жовтим, листки деяких інших дерев набувають різноманітні відтінки червоного кольору.

Червоний, темно-вишневий і пурпурний відтінки деякого листя обумовлені утворенням пігменту антоціанина. Цей пігмент забарвлює редьку, червону капусту, троянду і герань. Під впливом осіннього холоду в листі починаються хімічні реакції, що перетворюють хлорофіл в червоно-жовті з'єднання. На відміну від каротинів і інших жовтих пігментів антоціанин взагалі відсутній в зелених листках. Він утворюється в них тільки під впливом холоду. Колір осіннього листя, як колір волосся у людини, обумовлений генетично у кожного виду рослини. А от чи буде цей колір тьмяним або яскравим, залежить від погоди.

Найбільш яскраві, соковиті кольори листя бувають восени, коли довго стоїть холодна суха і сонячна погода (при температурі від 0 до 7 градусів Цельсія посилюється утворення антоціанина). Красиве забарвлення листя восени буває в таких місцях, як штат Вермонт. А ось, наприклад, у Великобританії, де клімат дощовий і погода майже весь час похмура, осіннє листя найчастіше тьмяно-жовте або коричневе.
Проходить осінь, настає зима. Разом з листям рослини втрачають і яскраве забарвлення. Листя прикріплюється до гілок особливими живцями. З настанням зимових холодів зв'язок між клітинами, з яких складаються живці, розпадається. Після цього листя залишається пов'язаним з гілкою тільки тонкими судинками, за якими до листя надходять вода і поживні речовини. Легкий подих вітру чи крапля дощу може розірвати цей ефемерний зв'язок, і листя впаде на землю, додавши ще один кольоровий штрих до різнобарвного товстого килима з опалого листя.

Рослини запасають харчування до зими, як бурундуки і білки, але накопичують його не в землі, а в гілках, стовбурах і коренях

Листя, в яке перестає надходити вода, висихає, опадає з дерев і підхоплене вітром довго кружляє у повітрі, поки не вляжеться на лісові стежки, вистилаючи їх хрусткою доріжкою. Жовте або червоне забарвлення листя може зберігатися декілька тижнів після того, як воно опало. Але з часом відповідні пігменти руйнуються. Єдине, що залишається,— це танін (так - так, це саме він забарвлює чай).

page counter knowall